Livraison offerte à partir de 35€ d'achats

Offre de bienvenue 10% - Rejoignez notre communauté - Plus de 6000 Clients Satisfaits
1 3

Ce produit est actuellement en rupture de stock.

En attendant son retour, découvrez notre gamme de cafés en grain.

Voir la sélection

Café en Grain Australie Skybury Papaya - 92° | 100% Arabica

Intensité :
24,90 €

Vous êtes à la recherche d'un café qui allie équilibre et gourmandise ? Ne cherchez plus ! Découvrez le Café en Grain Australie Skybury Papaya - 92°, une expérience unique qui éveillera votre curiosité. Ce café en grain incarne ce que l'Australie produit de plus rare et de plus précieux.

  • Origine : Atherton Tablelands, Queensland, Australie
  • Notes : Pêche blanche, melon, miel, noix de macadamia
  • Corps : Moyen – Texture soyeuse
  • Parfait pour : Méthodes douces (filtre, presse française)

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnement
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
%3Cp%3EGagnez%3Cstrong%3E%20[points_amount]%20%3C/strong%3Een%20achetant%20ce%20produit%3C/p%3E

Remises sur Paquet de 1KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du Café en Grain d'Australie Skybury Papaya :

Le Skybury Papaya est produit sur le domaine Skybury, l'une des fermes caféicoles les plus reconnues d'Australie, nichée dans les Atherton Tablelands au Queensland. Fondée dans les années 1980, Skybury a contribué à placer l'Australie sur la carte mondiale du café de spécialité. L'altitude modérée de 600 à 800 mètres est compensée par un climat subtropical frais et des sols volcaniques riches en nutriments, qui confèrent aux grains leur profil aromatique unique.

Le lot "Papaya" désigne une sélection spécifique de grains aux notes tropicales intenses : pêche blanche, melon, miel et noix de macadamia. Les variétés Typica et Bourbon, traitées par voie humide, donnent au café une texture soyeuse et une douceur naturelle peu commune. C'est un café en grain d'exception, à réserver aux amateurs de profils fruités et complexes.

Profil Aromatique :

Ce café en grain d'Australie Skybury Papaya offre des notes florales délicates accompagnées de subtiles touches fruitées évoquant la pêche blanche et le melon avec une attaque douce et sucrée, évoluant vers des nuances de miel et de noix de macadamia, typiques des cafés australiens.

Acidité : Légère mais vive, apportant une fraîcheur qui illumine la tasse.

Corps : Une texture soyeuse et ronde qui enveloppe le palais, rendant chaque gorgée agréable et mémorable.

Finale : Une longueur en bouche persistante, marquée par une légère amertume chocolatée et une douceur caramélisée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Fruits secs, miel, fruit jaune

A propos de 92°

La gamme 92° rassemble des origines qui atteignent 92 points ou plus sur l'échelle SCA, la notation internationale des cafés de spécialité. Ce score exceptionnel certifie la qualité du terroir, la rigueur du process et la fraîcheur de la torréfaction. Le Skybury Papaya y figure pour ses arômes tropicaux d'une intensité et d'une netteté rarement atteintes à cette altitude.

Chaque lot de la gamme 92° est sélectionné manuellement, torréfié artisanalement et expédié dans les 30 jours suivant la torréfaction. Retrouvez l'ensemble de nos cafés en grain d'origine dans notre sélection.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Australie

  • ICON REGION

    Région

    Queensland

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    600 -800m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Typica et Bourbon

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période de récolte

    mai à septembre

Ces cafés pourraient vous plaîre

Voir tout
Torréfaction artisanale

Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.

Un savoir-faire artisanal depuis 1901

Graindecafe meilleur site de café

Comment préparer le Café Australie Skybury Papaya ?

Le Skybury Papaya est un café exigeant. Ses arômes de pêche, de melon et de miel sont volatils : une extraction trop chaude, trop longue ou trop grossière les efface. Le secret est de travailler avec précision, une mouture fine à moyenne et une eau sous les 93 °C.

V60 ou Chemex — la méthode de référence

Le filtre est la méthode qui met le mieux en valeur la complexité fruitée du Skybury Papaya. Utilisez une mouture fine à moyenne, dosez 15 g pour 250 ml d'eau à 90 °C maximum et versez en plusieurs fois sur 3 minutes. Un moulin à meules de qualité fait toute la différence sur ce café. Pour les gestes précis, notre guide comment faire un café filtre parfait vous accompagne pas à pas.

Cafetière à piston (French Press)

La presse française fonctionne bien sur le Skybury à condition de rester sur une mouture grossière, 60 g pour 1 L d'eau à 88 à 90 °C et une infusion de 4 minutes. Une eau plus fraîche que d'habitude préserve les notes de miel et évite toute amertume sur ce profil fruité.

Et l'expresso ?

Ce café n'est pas conçu pour l'espresso. La pression de 9 bars dénature les arômes tropicaux délicats qui font son intérêt. Si vous préparez vos cafés en machine, notre sélection de cafés en grain pour machine automatique est plus adaptée.

L'Australie, terre de café : ce qui rend le Skybury unique au monde

L'Australie, terre de café : ce qui rend le Skybury unique au monde

L'Australie est le seul pays développé à produire du café de spécialité à grande échelle. Pendant que le café pousse traditionnellement dans la "ceinture tropicale" entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne, les Atherton Tablelands au Queensland offrent des conditions inattendues : un plateau subtropical à 600 à 800 m d'altitude, des nuits fraîches, des pluies régulières et des sols volcaniques d'une richesse minérale exceptionnelle.

La ferme Skybury a été créée en 1987 par les familles Kelley sur ces terres vierges. Elle est aujourd'hui l'une des références mondiales du café australien, exportant vers les plus grands torréfacteurs de spécialité en Europe et au Japon. Le lot Papaya est une sélection interne de Skybury : les grains récoltés sur les parcelles les plus fraîches, à la maturité optimale, traités séparément pour préserver leurs notes fruitées naturelles.

Toutes vos questions sur le Café Australie Skybury Papaya

Qu'est-ce que le café Skybury Papaya d'Australie ?

Le Skybury Papaya est un café arabica produit sur le domaine Skybury dans les Atherton Tablelands au Queensland, en Australie. Le nom "Papaya" désigne un lot sélectionné pour ses notes tropicales intenses : pêche blanche, melon, miel et noix de macadamia. C'est l'un des cafés australiens les plus reconnus sur la scène internationale du café de spécialité.

Pourquoi le café australien est-il si rare en France ?

L'Australie produit des volumes très limités de café de spécialité, tous destinés en priorité au marché intérieur et au Japon. La production totale du Queensland ne représente qu'une fraction infime du marché mondial. Ce qui arrive en Europe est sélectionné par quelques torréfacteurs spécialisés, ce qui en fait une origine confidentielle et difficile à trouver.

Quelle cafetière utiliser pour le Café Skybury Papaya ?

Le V60 ou le Chemex donnent les meilleurs résultats : ils révèlent la clarté aromatique et les notes fruitées du Skybury. La cafetière à piston fonctionne aussi avec une eau à 88 à 90 °C. Évitez l'espresso et les méthodes à haute pression qui effacent la délicatesse de ce café.

Ce café est-il adapté aux débutants ?

Le Skybury Papaya est un café de connaisseur. Il demande une mouture précise, une eau à température contrôlée et une méthode douce. Pour une première découverte du café de spécialité australien, commencez par le V60 avec un moulin à meules et suivez nos conseils de préparation. Si vous préférez un café plus accessible au quotidien, explorez notre sélection complète de cafés en grain.

Les secrets du café

Voir tout
>