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Café en Grain Cameroun Bamoun A | 100% Arabica

Intensité :
8,35 €

Êtes-vous prêt à découvrir une expérience café inoubliable ? Le Café en Grain du Cameroun Bamoun A vous attend avec ses saveurs délicates et son histoire fascinante. Plongez dans cet univers sensoriel et laissez-vous séduire par ce trésor du terroir camerounais, l'une des origines les plus surprenantes de notre sélection de cafés en grain.

  • Origine : Hauts plateaux, Cameroun
  • Notes : Fruits rouges, chocolat noir, caramel, lavande
  • Corps : Moyen – Velouté, riche
  • Parfait pour : Méthodes douces

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnement
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
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Remises sur Paquet de 1KG*

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*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du café en grain du Cameroun Bamoun A :

Le Café du Cameroun Bamoun est cultivé sur les hauts plateaux de la Région Ouest du Cameroun, à une altitude remarquable de 2 200 mètres. À cette hauteur, les nuits sont fraîches, la maturation des cerises est lente et les arômes se concentrent progressivement dans le grain. C'est cette lenteur qui explique la richesse et la complexité du profil : fruits rouges, chocolat noir, caramel et une touche florale de lavande en fin de tasse.

Les variétés Java et Bourbon, traitées par voie humide, donnent au café une texture veloutée et un corps moyen d'une grande élégance. Le café camerounais est encore trop rare sur le marché européen au regard de sa qualité réelle.

Profil Aromatique :

Le Café en Grain du Cameroun Bamoun A révèle, à la dégustation, des notes dominantes de fruits rouges, particulièrement de baies sauvages, qui apportent une fraîcheur et une douceur naturelles. Ces arômes fruités sont complétés par des touches de chocolat noir et de caramel, offrant une richesse et une profondeur remarquables. Enfin, une subtile note florale de lavande vient rehausser ce bouquet aromatique.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand
Notes de : Chocolat noir, caramel

A propos de Café Bonnac

Café Bonnac est la marque de torréfaction propre à GraindeCafé, fondée sur un savoir-faire artisanal depuis 1901. Chaque café de la gamme Bonnac est sélectionné directement à la source, parmi les lots qui répondent à des critères stricts de qualité : altitude, variété, process, fraîcheur de récolte. La torréfaction est réalisée en petits lots pour préserver les arômes naturels de chaque origine.

Le Cameroun Bamoun A fait partie de la sélection origines Afrique de Café Bonnac, aux côtés d'autres terroirs africains d'exception. Découvrez l'ensemble de la gamme de cafés en grain Café Bonnac.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Cameroun

  • ICON REGION

    Région

    Région Ouest

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    2200m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Java et Bourbon

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période de récolte

    septembre à février

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Torréfaction artisanale

Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.

Un savoir-faire artisanal depuis 1901

Graindecafe meilleur site de café

Comment préparer le Café Cameroun Bamoun ?

Le Bamoun A est un café polyvalent qui s'exprime bien dans plusieurs méthodes. Ses notes de fruits rouges et de lavande demandent une extraction douce, sans excès de température. Ses 27 avis clients témoignent d'une constance aromatique appréciée au quotidien : "Très aromatique", "Super bon, on en recommande à chaque fois", "Délicieux".

Cafetière à piston (French Press)

La French Press magnifie le corps velouté du Bamoun et laisse les arômes de caramel et de chocolat noir bien présents. Utilisez une mouture grossière, dosez 60 g pour 1 L d'eau à 92 °C et laissez infuser 4 minutes avant de presser lentement. Le résultat est une tasse ronde, généreuse et sans amertume.

Café filtre (V60, Chemex)

Le filtre révèle les notes fruitées et florales du Bamoun : les fruits rouges et la touche de lavande ressortent clairement dans une tasse nette et lumineuse. Optez pour une mouture moyenne, 15 g pour 250 ml d'eau à 92 °C et extrayez en 3 minutes. Notre guide comment faire un café filtre parfait vous donnera tous les repères.

Ce café peut-il se préparer en espresso ?

Oui, le Bamoun A supporte bien l'espresso grâce à son corps velouté et à ses notes de chocolat noir. Réduisez légèrement la température d'extraction à 88 à 90 °C pour éviter d'amener de l'amertume. Pour aller plus loin sur les cafés conçus spécifiquement pour l'expresso, consultez notre sélection de cafés en grain pour expresso.

Le pays Bamoun et ses hauts plateaux : un terroir à 2 200 mètres

Le pays Bamoun et ses hauts plateaux : un terroir à 2 200 mètres

Le pays Bamoun est une chefferie traditionnelle de la Région Ouest du Cameroun, fondée au XIVe siècle. C'est l'un des royaumes les mieux documentés d'Afrique subsaharienne, avec sa propre écriture inventée par le sultan Njoya au XIXe siècle. Ce territoire de hauts plateaux, à plus de 2 000 mètres d'altitude, bénéficie d'un microclimat exceptionnel pour la caféiculture.

À 2 200 mètres, le Cameroun Bamoun est l'un des cafés africains cultivés à la plus haute altitude. Cette altitude dépasse celle de nombreux cafés éthiopiens réputés et explique la densité aromatique du grain. Les sols volcaniques riches, les amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, et les pluies régulières créent les conditions idéales pour une maturation lente et une concentration des sucres dans les cerises.

Vous souhaitez explorer d'autres origines africaines ? Retrouvez notre sélection complète de cafés en grain d'origine.

Toutes vos questions sur le Café Cameroun Bamoun

Qu'est-ce que le café Bamoun du Cameroun ?

Le Café Bamoun est un arabica cultivé sur les hauts plateaux de la Région Ouest du Cameroun, dans le territoire historique du peuple Bamoun, à 2 200 mètres d'altitude. Il est produit à partir des variétés Java et Bourbon, traitées par voie humide. Son profil aromatique associe fruits rouges, chocolat noir, caramel et une touche florale de lavande en fin de tasse.

Comment se prépare le Café Cameroun Bamoun ?

La cafetière à piston et le café filtre sont les deux méthodes qui donnent les meilleurs résultats. La presse française met en valeur le corps velouté et les notes de caramel. Le filtre V60 révèle les fruits rouges et la lavande. Dans les deux cas, une eau à 92 °C et une mouture adaptée à la méthode suffisent pour obtenir une tasse d'exception.

Le café du Cameroun est-il un bon café ?

Le café camerounais est souvent sous-estimé en Europe, où il reste confidentiel. Pourtant, les hauts plateaux de l'Ouest Cameroun produisent des arabicas de grande qualité, avec une complexité aromatique comparable aux meilleurs cafés d'Éthiopie ou du Kenya.

Quelle est la différence entre le Bamoun A et le Bamoun moulu ?

Ce café est disponible en grains ou moulu. Le café en grain conserve ses arômes plus longtemps après torréfaction car l'oxydation commence seulement au moment de la mouture. Pour profiter pleinement des notes de fruits rouges et de lavande, le grain entier reste la meilleure option, à condition de le moudre juste avant la préparation.

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