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Café en Grain Congo Bord du Lac Kivu | 100% Arabica

Intensité :
7,85 €

Vous êtes en quête d'une expérience café inoubliable ? Découvrez le Café en Grain du Congo Bord du Lac Kivu - Café Bonnac, un véritable trésor du terroir africain. Son équilibre savoureux et ses arômes captivants vous transporteront au cœur d'une plantation ensoleillée. Prêt à éveiller vos papilles ? Explorez nos autres cafés en grain sélectionnés sur les plus beaux terroirs du monde.

  • Origine : Lac Kivu, Congo
  • Notes : Chocolat, agrumes, caramel
  • Corps : Moyen – Soyeux
  • Parfait pour : Méthodes d'infusion variées

Format :

Café en Grain
Café Moulu
Conditionnement
  • Torréfié il y a moins de 30 jours
  • Expédition soignée sous 24 h
  • Livraison gratuite dès 35 € d’achats
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Remises sur Paquet de 1KG*

De 1 à 5 Kg Remise 5%
A partir de 6Kg Remise 10%

*Uniquement sur les cafés qui proposent des conditionnements de 1KG.

Informations supplémentaires

Détails du Café en Grain du Congo Bord du Lac Kivu :

Le Café Congo Bord du Lac Kivu est cultivé sur les rives du Lac Kivu, à une altitude comprise entre 1 500 et 2 000 mètres. Ce lac volcanique de la Rift Valley africaine crée un microclimat exceptionnel : des nuits fraîches, une humidité régulée par l'étendue d'eau, des sols volcaniques d'une richesse minérale rare. Les variétés Bourbon et Catuai, traitées par voie humide, donnent un café au corps moyen et soyeux, avec des notes de chocolat, d'agrumes et de caramel.

Avec 9.1/10 sur 147 avis clients, le Congo Kivu est l'un des cafés les plus appréciés et rachetés de notre gamme : "Un des best of, c'est bon, rond", "Excellent à boire, rapport qualité prix irréprochable", "Un cru auquel je suis habituée et dont j'apprécie la constance". Retrouvez l'ensemble de nos cafés en grain africains dans notre sélection.

Profil Aromatique :

Ce café en grain du Congo présente des notes florales et gourmandes de caramel et chocolat avec une bonne longueur en bouche et un goût persistant.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, agrumes et caramel

A propos de Café Bonnac

Café Bonnac est une maison de torréfaction artisanale fondée en 1901 à Riom, en Auvergne. Chaque origine de la gamme est sélectionnée directement auprès de coopératives et de producteurs partenaires, avec des exigences précises sur l'altitude, la variété, le process et la fraîcheur de récolte. La torréfaction en petits lots garantit une maîtrise complète du profil aromatique de chaque café.

Le Congo Bord du Lac Kivu fait partie de la sélection Afrique de Café Bonnac, aux côtés d'autres origines africaines d'exception. Découvrez l'ensemble de la gamme de cafés en grain Café Bonnac.

  • ICON ORIGINE

    Pays d'origine

    Congo

  • ICON REGION

    Région

    Lac Kivu

  • ICON ALTITUDE

    Altitude

    1500 - 2000m

  • ICON VARIETE

    Variétés

    Bourbon et Catuai

  • ICON PROCESS

    Process

    par voie lavée ou humide

  • ICON RECOLTE

    Période de récolte

    mai à septembre

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Torréfaction artisanale

Nous accordons une grande importance à toutes les étapes de torréfaction pour vous offrir une sélection de cafés de qualité aux profils différents.

Un savoir-faire artisanal depuis 1901

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Comment préparer le Café Congo Bord du Lac Kivu ?

Le Congo Kivu est un café polyvalent. Ses notes de chocolat et de caramel ressortent en espresso, ses agrumes s'expriment davantage en filtre. C'est le café du quotidien par excellence : il s'adapte à votre méthode, pas l'inverse.

Espresso et machine automatique

L'espresso concentre les notes de chocolat et de caramel du Congo Kivu et donne une crema équilibrée. Dosez 7 à 9 g par dose, utilisez une eau à 90 à 92 °C et extrayez en 25 à 30 secondes. Ce café est parfaitement adapté aux machines automatiques à broyeur intégré. Pour choisir votre machine, consultez notre sélection de cafés pour machine automatique.

Café filtre (V60, Chemex, Kalita)

Le filtre révèle les notes d'agrumes du Congo Kivu avec netteté : une légère vivacité en début de tasse, suivie d'une longueur chocolatée. Utilisez une mouture moyenne, dosez 15 g pour 250 ml d'eau à 92 °C, versez en spirale en 3 minutes. Consultez notre guide comment faire un café filtre parfait pour la technique complète.

Cafetière à piston (French Press)

En presse française, le Congo Kivu exprime un corps soyeux et des arômes ronds, idéal pour un café du matin sans effort. Mouture grossière, 60 g pour 1 L d'eau à 92 °C, infusion 4 minutes, pression lente. Résultat : une tasse généreuse, caramélisée, sans amertume.

Le Lac Kivu : un terroir volcanique hors du commun

Le Lac Kivu : un terroir volcanique hors du commun

Le Lac Kivu est l'un des cinq grands lacs de la Rift Valley africaine, à la frontière entre la République Démocratique du Congo et le Rwanda. Avec ses 480 mètres de profondeur et son altitude de 1 460 mètres, c'est l'un des lacs les plus élevés et les plus profonds d'Afrique. Particularité unique au monde : ses eaux contiennent d'importants volumes de méthane et de CO2 dissous, issus de l'activité volcanique sous-lacustre qui enrichit les sols de ses rives depuis des millions d'années.

Les caféiculteurs des rives du Kivu exploitent des parcelles en pente sur des sols volcaniques d'une richesse minérale exceptionnelle. L'altitude entre 1 500 et 2 000 mètres, combinée à la régulation thermique du lac, crée des conditions de maturation lente idéales pour développer des arômes complexes dans le grain. Le process humide, pratiqué dans les stations de lavage locales, accentue la netteté des notes fruitées et la propreté de la tasse.

Vous souhaitez découvrir d'autres grands terroirs africains ? Retrouvez notre sélection complète de cafés en grain.

Toutes vos questions sur le Café Congo Bord du Lac Kivu

Qu'est-ce que le café Congo Bord du Lac Kivu ?

C'est un arabica 100 % cultivé sur les rives du Lac Kivu, dans l'est de la République Démocratique du Congo, entre 1 500 et 2 000 mètres d'altitude. Il est produit à partir des variétés Bourbon et Catuai, traitées par voie humide. Son profil associe chocolat, agrumes et caramel dans une tasse au corps soyeux et équilibré. Avec 147 avis à 9.1/10, c'est l'un des cafés les plus rachetés de notre gamme.

Le café du Congo est-il un bon café ?

Le Congo est une origine encore confidentielle en Europe, injustement éclipsée par l'Éthiopie ou le Kenya. Pourtant, les sols volcaniques et l'altitude des rives du Lac Kivu produisent des arabicas d'une qualité remarquable, avec une complexité aromatique et une régularité que nos clients confirment à chaque commande. C'est un café accessible, polyvalent, et qui surprend par sa constance.

Quelle méthode utiliser pour le Café Congo Kivu ?

Ce café s'adapte à toutes les méthodes. L'espresso met en avant le chocolat et le caramel. Le filtre révèle les notes d'agrumes. La cafetière à piston donne une tasse ronde et généreuse. C'est un des rares cafés d'origine qui fonctionne aussi bien en machine automatique qu'en méthode douce, ce qui en fait un excellent choix pour une utilisation quotidienne.

Ce café est-il disponible en moulu ?

Oui, le Congo Bord du Lac Kivu est disponible en grain et en moulu. Le café en grain reste l'option privilégiée pour préserver les arômes plus longtemps : l'oxydation commence seulement au moment de la mouture. Si vous choisissez le moulu, précisez la mouture adaptée à votre cafetière au moment de la commande pour un résultat optimal.

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