Café en Grain Nicaragua Jinotega - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

Détails du Café en Grain BIO du Nicaragua Jinotega :

Ce Café en Grain du Nicaragua provient de la région Cordillera Isabelia, qui offre un terrain montagneux couvert de forêts denses, avec des sols riches en minéraux grâce à l'activité volcanique passée. L'altitude varie généralement entre 1000 et 1500 mètres, ce qui permet une maturation lente des caféiers, crucial pour développer la complexité des arômes dans les grains de café.

Profil Aromatique :

Le café en grain du Nicaragua Jinotega se distingue par un corps plein et une acidité moyenne à vive, typique des cafés de haute altitude, à noter également des notes de chocolat noir, de noisette et d'agrumes, avec une finition propre et sucrée.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Noisette, chocolat et agrumes

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.